MUJI卖菜:葱姜蒜终于也要走「性冷淡风」了吗?

2020-11-10T12:00:00+08:00 神居秒算原创 热点 新闻



MUJI卖菜:葱姜蒜终于也要走「性冷淡风」了吗?

-2021年11月9号9点29分之前的1分钟,

-在这1分钟里我回想起30分钟前,

-拿起了这把16块1角3分的青葱,

-兜兜转转,

-我还是放下了这块价值30块5角8分的生姜,

-这或许就是所谓的,

-得而复失吧。

——蘭家卫

MUJI卖菜:葱姜蒜终于也要走「性冷淡风」了吗?

MUJI,这家将「性冷淡」风发挥到极致的杂货店,最近又开始在搞大事情了。


从一开始的卖卖纸笔本,到现在几乎涵盖了所有的日常用品,MUJI在中国市场的定位似乎一直都在「精致的平民杂货店」这个领域。


不过明年,MUJI终于也要进军中国的「菜市场」界了——

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在MUJI买菜?虽然听起来怪怪的,但好像也没什么违和感,毕竟早在2017年,MUJI就在日本东京有楽町开设了全世界第一家「MUJI蔬果卖场」


在重新装修过的MUJI有楽町店中,最引人注目的还是新设的蔬果区域,随后MUJI的菜市场就成了众多小伙伴日常打卡的必去地点之一。

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01.跨界生猛,不仅卖文具还经营酒店

MUJI(无印良品)此前是靠着「中高端生活品牌」的日常用品进军中国市场,并且深受中国新一代中青年的喜爱。


很多网友喜欢用「性冷淡」来形容MUJI线下店的装修风格以及售卖的东西,甚至近几年的极简风都能代表当代年轻人对待生活的态度。


无印良品中的「無印(むじるし)是指没有花纹、素色的意思。而无印良品正是以「精选材质、修改工序、简化包装」三大理念,向外持续输出着「低调」、「还原商品本质」的价值观,有那么一点大音希声,大象无形的意思。

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无印良品常见的四种颜色:黑白灰以及原木色


MUJI在海外的发展可谓是一波三折,尤其是在2005年进入中国市场之后,无论是店铺还是人气,都一直保持稳定、缓慢的增长,直到2012年开始才迎来属于自己的时代。


不过在今年疫情的冲击下,刚显露风头的MUJI在欧美市场又遇到了困境。


从今年3月以来,MUJI在美国的18家门店都因为疫情而不得不关闭,甚至MUJI在美国的子公司株式会社良品计画都在7月被曝出申请破产保护

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不过其实MUJI早前就已经开始涉足各行各业,为的就是不想把自己拘束在一个圈里,比如说去年在银座打造的第一家酒店——MUJI Hotel Ginza

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MUJI Hotel Ginza的装修风格完全就是延续了一贯以来的极简、干净利落。

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02.接地气VS小资风,买条鱼也能摆脱「烟火气」

在MUJI Hotel Ginza试营业后,MUJI发现酒店行业或许也是自己能够涉猎的,于是在深圳、北京也建立了属于自己的MUJI体验店。


此后MUJI仿佛是找到的成功的钥匙,开始疯狂布局,除了最常见的普通门店,还有更加时尚的轻奢版MUJI——「MUJI Labo」

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最常出没于机场的「MUJI to GO」

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提供餐饮轻食的「Café&Meal MUJI」

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类似于诚品书店的「MUJI BOOKS」

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主打便利、快捷的「MUJI com」

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当然肯定少不了马上就要在上海营业的首家生鲜市场:「MUJI meal solution supermarket」

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无印良品菜场的新意在哪里?仅仅只是装修风格讨好中青年的口味吗?


极简风肯定只是其中一项,与传统生鲜市场不同的是,MUJI的菜市场是以生鲜商品为主体,在此基础上混搭多种消费模式,打造高档健康食物消费链


比方说最直观的就是和传统菜市场不同的是,消费者可以在MUJI菜市场看到家庭烹饪的全过程。利用美食制作的过程来吸引消费者购买同款食材。


如果说MUJI的杂货店是将「性冷淡风」传达给消费者,那么MUJI菜市场就是在体现「慢食+健康」的生活理念

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甚至在MUJI菜市场买条鱼,或许就不会像传统菜市场那样有那么多的烟火气,标准价格替代掉了讨价还价带来的市井间购物的乐趣,一一码放好的海鲜产品替代掉了原本还需要等待商家去壳去皮去内脏的时间。


03.期待MUJI的再次发力

尽管上海的这家「MUJI meal solution supermarket」还在装修,预计要到明年才与我们见面,不过我们可以通过在东京和大阪两家店面来一睹即将诞生的上海店会延续哪些元素。

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东京有楽町店以「饮食、发现、购买」为核心进行运营,所以在货架编排上会勾起消费者探索发现的欲望:

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不过总算能在MUJI名下看到五颜六色的蔬菜瓜果和各种海鲜,增色不少:

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要说效果最好的还得算位于大阪的「Aeon Mall堺北花田店」,这家店的营业面积达到了惊人的4300㎡,应该是在大阪最大的菜市场了。

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「Aeon Mall堺北花田店」里售卖的各类蔬菜鱼肉基本都是来自日本各县首推的优质产品,像是宫崎县的顶级和牛、大阪的莲藕蔬菜等等……


同时为了方便消费者的二次加工,店内除了能购买整只装的食物以外,还会提供切丝切块的服务,当然现场还会有专门的烹饪人员进行教学,消费者除了能现场品尝到美味的料理,甚至MUJI还能人性化地将菜谱免费带回家

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当然日本人最爱的生鲜也是MUJI最重视的,在大阪MUJI菜市场里的海产品无一例外都是从附近港口海域捕捞,并且从凌晨捕捞上岸直至上架也不过几个小时,几乎就是「新鲜直达」了。

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除了生鲜之外,MUJI也考虑到现代上班族几乎很少会亲自下厨,因此熟食区和半成品区可能是整个店面销量最好的区域。

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配料区为爱烹饪的消费者提供了各种各样的进口酱汁及辅料。

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当然除了提供新鲜食材之外,大阪MUJI也不会放弃自己的老本行,带孩子来逛的全职妈妈们可以将自己的孩子放在教育科普的亲子乐园,让孩子一个人自由探索。

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尽管在这几年里,事物都会经历从「火了」到「凉了」的状态,但是MUJI总在勇于挑战新鲜,这或许也是保证热度的一种手段。

MUJI卖菜:葱姜蒜终于也要走「性冷淡风」了吗?

一些网友觉得MUJI的这种极简菜市场不太适合上海这座「爱热闹」的城市,不过有改变就会有惊喜,相信明年的「MUJI meal solution supermarket」还是会给我们全新的购物体验,期待MUJI的再次发力能让我们见到不一样的生活方式。


「MUJI meal solution supermarket」

上海瑞虹天地太阳宫店


地址:虹口区瑞虹路181号瑞虹天地太阳宫

开业时间:2021年


参考资料:

[1].无印良品美国子公司申请破产保护:负债达67亿日元

[2].火到没朋友的无印良品:“性冷淡”风格的设计背后,究竟蕴含着什么奥秘?

[3].卖菜,开酒店也就算了!今天,MUJI全球最大的海鲜市场又开业了…

[4].日本首家MUJI酒店开业丨9款小户型客房你最爱哪个?

[5].無印良品がアングローバル社と提携、新MUJI LABO発売

[6].美国公司破产,无印良品卖菜自救

[7].无印良品变身文青菜市场?打造食生活小天堂,东京有乐町旗舰店内的「蔬果卖场」


以上图片转载自网络

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